体会生活的美文欣赏

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体会生活的美文欣赏：人间有味是清欢 最喜欢的季节是春天，万物萌发的春天。只要每年的春节一过，老家的田坎地边就会悄悄地长出一株株红色的小苗，散发着淡淡的鱼腥味，哦，你猜对了，它学名叫鱼腥草，又叫折耳根，我们川东北农村土话叫它猪鼻凉。放学后，我和最爱的三姐、妹妹还有院子里的小伙伴们，就会拿着小刀和篮子或是塑料袋到处去挖，比赛谁挖的多，谁挖的根最长，谁挖的没有杂草……挖回家的鱼腥草被择好洗净，加上红油、盐，白糖、味精、酱油、醋，一拌就成了人间美味。拌剩下的鱼腥草有时用来煮油稀饭，白白胖胖的根有时加根大骨、绿豆熬汤，有时用腊肉来一炒，好香!想着，容我先咽下口水…… 　　和鱼腥草一起到来的，还有一种我们叫做胡葱葱的野菜。胡葱葱长得和菜园子里的香葱有点像，只是更长更细，味道更辛辣一些。把它挖回来洗净切细可以凉拌，可以炒鸡蛋，还可以加上水和面粉搅拌均匀烙面饼，吃得让人唇齿留香……而这个时候香椿树也发出了一簇簇嫩红的芽苞，过不了两天芽苞就会张开紫红的小手，诱惑着我去釆摘它们。饭桌上又多了我喜欢的香椿芽拌豆腐、香椿芽煎鸡蛋、凉拌香椿芽，嗯，它特有的芳香好令人回味……野生的马齿苋、蒲公英、车前草、野油菜……这些也是春天带来的美味。好多野菜都带有一点微苦，苦后又会回甘，就象我喜欢的苦瓜，余味无穷。 　　泡菜、腌菜、凉拌菜，一直都是我的最爱。不论在家还是打工在外，泡着各种应季时疏和生姜、大蒜、辣椒等的泡菜坛都陪伴着我。三四月间新大蒜上市了，我喜欢用白糖、白醋、盐腌一坛酸酸甜甜的腌大蒜;红油豆腐乳也是我的拿手菜，腌萝卜干、腌榨菜丝也都超级下饭。秋天辣椒快下市的时候，我会买上几斤饱满硬扎的青红辣椒，洗了晾干从中斜着划条囗子，加上盐、生姜、花椒、大蒜、白糖、味精腌上一夜后装坛子，再用生抽、白酒、色拉油一起熬开放冷，最后倒进坛子里，三五天后一坛香喷喷、好吃到爆的美味就大功告成啦! 　　老公属虎，是典型的食肉动物，饭桌上有肉才会眼睛发光。每年春节家中腌制的腊肉、腊鱼、香肠这些大部分全靠他消灭。他最大的爱好是钓鱼，所以家中鱼似乎没断过，煎、炸、蒸、烧，酸菜鱼、豆瓣鱼、鱼头火锅……都是他的功劳。儿子小时候爱吃炒土豆丝、黄瓜炒火腿肠、蕃茄炒鸡蛋，后来喜欢我给他做的双椒炒河虾、盘鳝、糍粑鱼，喜欢我包的水饺、抄手，喜欢喝熬得浓浓酽酽的银耳汤，必不可少的是总会有一盘青菜。 　　每年的春节我们从外地回到家乡，那是全家最热闹的时候，两边的老人会来城里和我们一起过年，弟弟、妹妹、哥嫂、老三他们一家有时也会回来。我和老公在厨房里面提前两天就会忙碌开了，蒸几碗老人喜欢的粉蒸肉、盐菜扣肉、八宝饭、炸酥肉丸子……给孩子们卤点他们喜欢的鸡爪、鸡腿、郡肝……再用砂锅煲一锅好汤……好多要好的亲戚、朋友、姐妹也会请来家里欢聚，倒上自己做的桑椹酒或是葡萄酒，举杯畅饮，欢声笑语，这一切带给我心里是满怀的温暖和感动，这，都是我至爱的亲人。 　　公众号：天府散文

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发布时间：2023-01-16 14:02:14 页数：3

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文章作者：U-43139

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