疫情防控期学校餐厅供餐工作方案预案三篇可参考

&emsp;疫情防控期学校餐厅供餐工作方案预案三篇可参考 <br> <br> 篇一 <br>  为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅防控管理，满足师生就餐需求，保障广大师生员工的生命健康安全，特制定本方案。 <br>   一、餐厅通风措施 餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室外新鲜空气。 <br>   1.合理开启部分外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加强室内外空气流通; <br>   2.楼梯间或密闭区域(无外窗不通风区)，应定期开启消防排烟设备(动用后要恢复到消防体统正常状态)，确保各区域空气流通。 <br>   3.餐厅具体通风措施： <br>   3.1就餐区各窗户全部打开，每天结业后关闭; <br>   3.2后厨区域根据各储藏间实际需求，实施窗户开关; <br>   3.3通风时间为：6:00、12:30、17:00三个阶段开启，每个阶段开启时间为15-25分钟。 <br>   二、餐厅消毒措施 1.新型冠状病毒消毒常用消毒剂： <br>   氯化消毒类：84消毒液、双氧水等; <br>   高浓度酒精：75%浓度的酒精(易燃，小规模使用)。 <br>   2.消毒方式： <br>   喷雾式：用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒，适用大面积快速有效消毒。 <br>   擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体表面进行消毒，适用小面积及物体表面消毒。 <br>   3. 具体消毒工作实施表 位置 消毒药剂 消毒频率 消毒方式 就餐区、出入口、过道、电梯 、洗手间等 84消毒液、酒精 日三次(餐后集中消毒) 喷雾及擦拖法 操作间、粗加工间 84消毒液 日两次(早餐前、结业后) 擦拖法 储藏间 日一次(结业后) 餐厅门窗 日三次(每餐开餐前) 垃圾桶 日两次(班前后) 喷雾 其他区域 每天不少于一次 4.餐厅设置专人实施消毒管理，并做好相关消毒记录。 <br>   5.其他消毒管理：依据国家食品安全法律法规执行。 <br>   三、师生就餐保障措施 为阻断“疫情”传播途径，结合学校实际情况，师生就餐实施“错时就餐制”与“分散就餐制”，同时对餐厅内部就餐座位进行 “改造”及增设“室外就餐区”，确保师生用餐安全。 <br>   1.内部座位“改造”： <br>   1.1餐厅就餐座位为双面六人桌，为保障师生就餐安全，对餐厅座位实施中间隔断措施(使用保鲜膜进行中间立隔断); <br>   1.2师生就餐时实施“交叉”就座，每个人间隔1米距离(详见示意图); <br>   1.3经改造后，二楼餐厅一次性可容纳约300生就餐，三楼一次性可容纳300生就餐; <br>   1.4餐厅座位改造及就座示意图： <br>   2.室外增设临时就餐区： <br>   2.1增设位置：餐厅西面地坪(约1600平方米); <br>   2.2就餐座位：使用单人课桌，可容纳约240张(可衍生至学校中心广场位置，增加就餐座位); <br>   2.3位置排列：保持每张桌椅周边间隔在1M以上。 <br>   3.错时就餐制： <br>   3.1餐厅根据学校措时就餐时间，提前备餐，确保供餐正常; <br>   3.2错时就餐时间为：原规定开餐时间提前30分钟及延后1小时(暂定)，确保师生有足够时间就餐; <br>   3.3根据餐厅改造及增设室外临时就餐区，每次师生就餐总容量为约900人，学生总量为3700生，需分4批次就餐; <br>   学生总量 每批容量 需分批次数 每批用餐时间 总用时(约) 3700 900 4次 40分钟 2.5小时 4.分散就餐制： <br>   4.1分批就餐的同时，对学生实施楼层分划，规定每批次学生各楼层取餐及就餐人数，确保取餐迅速及保障后续学生有充足就餐时间。 <br>   4.2室外就餐区实施“规定/轮流制”，每天每批次规定及轮流班次至室外用餐，同时由各班主任实施现场监管，确保就餐秩序。 <br>   4.3增加室外“收残台”及服务人员，学生就餐完毕后，及时用带有消毒药剂的抹布清理台面，确保下批次学生就餐安全。 <br>   (四)师生就餐程序 硬性要求： <br>   l 所有就餐师生进入餐厅在非就餐(正式吃饭)时，必须全程佩戴口罩; <br>   l 未佩戴口罩人员禁止进入餐厅就餐; <br>   l 师生取餐时，应自行主动刷卡，与他人严格保持距离及接触。 <br>   (1)进入餐厅： <br>   所有就餐人员佩戴好口罩，从餐厅西南步梯进入餐厅，严禁乘坐电梯及其他通道进入。 <br>   (2)洗手： <br>   所有就餐人员需到洗手区进行科学洗手(洗手六步法)。 <br>   (3)取餐： <br>   取餐过程中，不得扎堆和随意交谈，应保持餐厅良好秩序，排队时应保持人与人之间不少于50CM距离。 <br>   (4)...