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中小学(幼儿园）平安校园食品安全、饮水卫生体系学年度考核标准

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中小学(幼儿园）平安校园食品安全、饮水卫生体系学年度考核标准<br />评价<br />指标<br />（一<br />）<br />评价<br />指标<br />（二<br />）<br />评价指标<br />（三）<br />考核标准<br />评分标<br />准（分<br />）<br />安全<br />管理<br />(6分<br />）<br />卫生<br />安全<br />（6<br />分）<br />食堂<br />管理(2分<br />)<br />义务教育阶段学生食堂一律自主经营，严禁承包和变相承包。公办非义务教育学校食堂实行劳务承包。 0.4<br />管理机构健全，人员落实；管理制度健全，岗位职责明确。 0.2<br />各类有效证照齐全。 0.2<br />食堂大宗食品必须在抗风险能力强的大型厂、商家购买，原材料、一周菜谱及价格公示规范。 0.4<br />学生食堂财务及成本核算管理规范，严禁在食堂列支与学生就餐无关的费用。 0.2<br />严格执行学生食堂采购索证索票制度，建立规范完整的台账。 0.2<br />食堂操作间及库房要安装高清摄像头，进出学生食堂及食堂库房要登记。 0.2<br />从业人员着装统一，持证上岗。 0.2<br />超市<br />管理（2<br />分）<br />学校超市由大型超市连锁经营，定点配送。 0.2<br />食品卫生安全制度健全，不得销售过期、变质、发霉食品、饮料。 0.3<br />所售商品质量符合国家标准，有完善的商品准入制度、不合格商品退货制度、到期商品下柜制度。 0.3<br />有完善的财务管理制度、物资管理制度。 0.2<br />从业人员应定期进行健康检查，持合格有效的健康证上岗。 0.2<br />执行国家价格管理制度，所有商品明码标价，价格不得高于社会消费市场价格。 0.2<br />建立完善的商品台帐，所售商品符合国家标准，无“三无”产品。 0.2<br />校园超市店堂及周边要干净卫生，服务意识强。 0.2<br />超市必须符合消防管理规定。 0.2<br />饮用水<br />管理（2<br />分）<br />各校必须有自备开水，开水桶必须加盖上锁。 0.4<br />桶装水、直饮水的饮用要遵循家长学生自愿的原则。 0.2<br />桶装水到校必须有专人管理，检查标签是否完整，日期是否过期，并有记录。 0.5<br />要求厂家必须对桶装水饮水机每期2次清洗消毒，并有记录。 0.5<br />直饮水每期必须有卫生监督部门的抽检合格报告，每月要有厂家的自检报告，并存档。 0.4<br />

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所属： Excel模板 - 教育培训
发布时间：2023-01-16 09:32:12 页数：1
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文章作者：U-114897

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