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部编版1年级语文下册《端午粽》课件2
部编版1年级语文下册《端午粽》课件2
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五月五端午节 端午说由来(1)端午节是哪一天?(2)端午节的别称有哪些?(3)端午节的活动项目有哪些? 农历五月初五 端午节的活动项目女儿回娘家,挂钟馗像,悬挂菖蒲、艾草,佩香囊,赛龙舟,比武,击球,荡秋千,给小孩涂雄黄,饮用雄黄酒、吃咸蛋、粽子和时令鲜果等。 端午节是中国古老的传统节日,至今已有两千多年历史。关于端午节故事传说很多,你们知道哪些与端午节有关的故事吗?端午讲故事 一,纪念屈原说。此说最早出自南朝梁代吴均《续齐谐记》和北周宗懔《荆楚岁时记》的记载。据说,屈原于五月初五自投汨罗江,死后为蛟龙所困,世人哀之,每于此日投五色丝粽子于水中,以驱蚊龙。又传,屈原投汨罗江后,当地百姓闻讯马上划船捞救,千直行至洞庭湖,终不见屈原的尸体。那时,恰逢雨天,湖面上的小舟一起汇集在岸边的亭子旁。当人们得知是打捞贤臣屈大夫时,再次冒雨出动,争相划进茫茫的洞庭湖。为了寄托哀思,人们荡舟江河之上,此后才逐渐发展成为龙舟竞赛。‘看来,端午节吃粽子、赛龙舟与纪念屈原相关,有唐代文秀《端午》诗为证:“节分端午自谁言,万古传闻为屈原。堪笑楚江空渺渺,不能洗得直臣冤。” 1、过端午节,是中国人二千多年来的传统习惯,由于我国地广人多,加上许多故事传说,于是各地有着不同的习俗。你们知道端午节有哪些习俗吗?2、你知道端午节最热闹的习俗是什么吗?3、端午节为什么要进行赛龙舟比赛?端午话习俗 赛龙舟(俗称“扒龙船”)是珠三角水乡的一项传统民间体育活动,由来已久。清初著名学者屈大均在《广东新语》一书中,对珠三角每年端午节期间的赛龙夺锦以及赛后的喜庆场面皆有描述:“岁五六月间斗龙船。”主办者给全胜者赠“与状元标,张伎乐,簪花挂红”。龙船“得胜还埠,则广召亲朋燕饮”。这种宴饮,珠三角人称为食“龙舟饭”。龙舟饭它是用糯米加上腊肉丁、虾米、墨鱼丁,香菇粒做成,特别顶饱。听介绍说最早主要是给划龙舟的人吃的,让他们吃了划船特别有力气。后来慢慢所有的来宾、观众等也一起吃,最后演变成热热闹闹的一种龙舟前仪式。 龙舟饼:又名松沙酥或嫁女饼,是传统的手制饼之一,喻意为富贵团圆、幸福年年,因此,每年的龙舟节主办单位必以龙舟饼作为牿船的主要物品,而每一条龙舟都会在游龙过程中向沿河两岸的群众派发龙舟饼,此时此刻,人们争先恐后,为抢先夺得一块龙舟饼而欢天喜地、笑逐颜开。 除了赛龙舟,端午节的主要习俗就是品尝粽子。2)包粽子 美味的粽子是怎么包成的呢?让我们一起学做粽子吧! 粽叶的选用:广州人包粽子多用箬叶,选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶,粽子有竹叶的清香味,但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶,含有特殊的清香味,俗称“徽州伏箬”。粽馅的调味:咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯。粽的烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品。包粽子需注意以下几点 材料处理也很重要噢!1、粽叶和粽绳洗干净放在水中浸泡约1小时;2、五花肉洗净切片(每一片都要半肥瘦哦),加入少许油、酱油、盐、五香粉,用筷子拌匀;3、糯米洗净,滤干水,放入盐、油,用筷子拌匀;4、花生、冬菇、绿豆洗净分装,冬菇浸泡半小时后滤干切片,绿豆浸泡半小时4滤干加少许盐、油;5、用硬纸绕出漏斗形状,用胶布粘好。 美味的粽子就这样包成啦! 懒人如何选购好的粽子呢?一、不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的“三无”产品;二、如果是真空包装,查看是否有漏气或气鼓现象,如果有不要购买;三、选购粽子最好到商场、超市和正规的副食商店购买;四、吃粽子若感到口味不正,千万不要食用。小贴士:另外,购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看,原色的粽叶颜色发黄发暗,虽然不好看,但是更加自然、安全。市场上凡是颜色青绿的粽叶基本都是通过添加硫酸铜、氯化铜、工业碱等工业化工原料回染制成,食用此种棕叶包装的粽子产品,会对身体健康造成极大安全隐患。 端午节,你想到了什么? 学生谈感受,激发情感1、今年的端午节你是怎么过的?2、学生自己有没有亲手包过粽子?3、请学生讲述对于一年一度的赛龙舟的感想,自己是否有赛过龙舟?4、对于端午节的这种中国文化传统今后是否还必须传承下去?
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所属:
小学 - 语文
发布时间:2022-01-24 09:01:09
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文章作者:一线课堂资源
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