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第六单元 食物与健康
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15 食物的营养
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冀教小学科学三年级上册《15食物的营养》教案(1)
冀教小学科学三年级上册《15食物的营养》教案(1)
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食物的健康【教学目的】1.指导学生初步认识食物中的五种主要营养成份:蛋白质]、脂肪、淀粉、无杨盐和维生素。2.使学生初步学会用实验的方法检验食物中的营养成份。培养学生的实验能力。【教学准备】1.熟蛋白、瘦肉、花生米、蔡花籽、馒头、马铃著、米饭、饼干等食物。2.实验材料有三角架、酒粗灯、火柴、碟子、白纸、冷水、棉球、碘酒等。【教学过程】一、导入新课:1.我们的生活离不开食物,这时因为食物中含有人体所必需的营养成份,今天,我们就来研究食物中的营养成份。二、学习新课:1.指导学生认识食物中的营养成份。(1)学生讨论:我们经常都吃哪些食物?食物中含有哪些营养?(2)学生汇报。(3)根据学生汇报,把食物分类:淀粉、脂肪、蛋白质、无机盐和维生素等。2.指导学生初步学会用实验的方法检验食物中的蛋白质、淀粉、脂肪。(1)检验蛋白质的方法:A.蛋白、瘦肉的主要成份是蛋白质。请各组同学将自己所带的一小块蛋白或瘦肉钩在三角架上,然后点燃酒精灯用火烧蛋白或瘦肉,闻一闻有什么气味?B.分组实验。C.生汇报。D.师生小结:在烧蛋白或瘦肉时,能闻到一股特殊难闻的像烧鸡毛一样的气味。这就是蛋白质。所以我们可以用烧、闻气味的方法来检验食物中是否含有蛋白质。(2)检验脂肪的方法:A.用上述同样的方法学习这一种方法。B.师生小结:可以和挤压的方法来检验食物中是否含有较多的脂肪。,C.学生分组检验带来的食物中哪些含有淀粉。3.指导学生认识营养成份的来源。(1)通过实验后填写书中的表格。(2)水果、蔬菜和食盐是维生素和无机盐的主要来源。三、巩固总结;1.食物中大致含有哪些营养成份?2.蛋白质、脂肪、淀粉分别含在什么食物中?各举出两例。四、布置作业:检验哪些植物的种子中含有较多的脂肪?教学后记:我们的生活离不开食物,这是因为食物中含有人体所必需的营养成份。在研究食物中的营养成份的过程中,指导学生初步认识食物中的五种主要营养成份:蛋白质、脂肪、淀粉、无杨盐和维生素。使学生初步学会用实验的方法检验食物中的营养成份。培养了学生的实验能力,知道水果、蔬菜和食盐是维生素和无机盐的主要来源。蛋白质、脂肪、淀粉分别含在什么食物中。能举例说明人类需要哪些营养及其来源,能说出日常的食品中主要含有哪些营养成分。
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所属:
小学 - 科学
发布时间:2021-08-31 16:18:49
页数:2
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文章作者:U-60006
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