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教科版小学科学四年级下册《3.5.面包发霉了》教案(6)

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(教科版)四年级科学下册教案第三单元食物5.面包发霉了【教学目标】1.面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的,霉菌的生长需要适宜的环境和条件。通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。2.根据自己提出的问题进行假设,并设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。坚持记录霉菌的生长情况,分析、整理自己记录的数据。3.通过对霉菌的观察,拓宽观察周围世界的视野,保护并发展对事物的好奇心。在对霉菌生长的实验活动中,锻炼长周期实验观察的意志品质。【教学重点】观察发霉的面包,了解霉菌;探究面包发霉的条件。【教学难点】观察霉菌的生长情况。【教学准备】为每组学生准备:放大镜,载玻片,有条件的学校准备显微镜;发霉的面包(装在密封好的口袋中),干面包四小块、滴管、水、塑料袋、实验记录单(参见教科书第53页)。【教学过程】一、谈话引入师:同学们,上星期要求你们做的面包发霉实验都做了吗?生:师:能够说说你的发现吗?生:师笑:同学们观察得真仔细。那么知道为什么会这样吗?生摇头。师:这里面的奥秘我们学了《面包发霉了》这一课之后就为你揭晓了。Ppt1:课件出示课题:5、面包发霉了二、探究过程1.观察发霉的面包师:怎样才能更加清楚得看到面包上霉菌的样子?生:用放大镜观察。师:好,现在我就把放大镜给你们,老师把研究交给你们了。等一下告诉老师你看到的霉是什么颜色,什么形状的?学生对观察结果进行描述,相互交流。生1:霉很小,肉眼看不到。,生2:我看的是墨绿色的,还有黑色的。师小结:霉是一种生物,它非常小,用眼睛很难直接看清,必要时,我们可以借助显微镜来观察,所以通常叫它微生物,霉是种类很多,颜色各异,有青绿色、黄色、黑色、白色等,形状有绒毛状、蛛网状、絮状等。Ppt2~Ppt9:课件出示霉菌的有关介绍。霉是一种生物,它非常小,用眼睛很难直接看清,必要时,我们可以借助显微镜来观察,所以通常叫它微生物,霉是种类很多,颜色各异,有青绿色、黄色、黑色、白色等,形状有绒毛状、蛛网状、絮状等。2.面包发霉的条件师:面包上怎么会长出霉菌?生:师:面包发霉与哪些因素有关?生:师:观察活动中得到的哪些信息能够帮助我们进行分析?生:师:还需要得到哪些方面的信息?生:Ppt10:课件出示面包发霉的条件。霉菌的生长需要养分,霉菌的生长与温度的高低有关,霉菌的生长需要水分……师:(小结)霉菌长在面包上,而离面包最近的塑料袋上并没有霉菌生长,这可能说明霉菌的生长需要面包提供养分;面包如果是放在了温暖的地方发的霉,这说明霉菌的生长与温度的高低有关;发霉的面包还是软软的,有一些水分,这说明霉菌的生长需要水分……3.哪一块面包上的霉菌生长得快师:上个星期同学们都亲自做了面包发霉了的实验,是按照老师的要求去做的吗?师:我们来回顾我们所做的实验。我们所做的实验名称叫什么?生:面包发霉条件对比实验师:你做这个实验时用到了哪些材料?生:干面包四小块、滴管、水、塑料袋、实验记录单。师:你所做的实验步骤是怎么样的?生:1.把面包切成四小块,分别放进塑料袋中。2.把其中一个袋子用线扎紧口袋,放在餐厅的桌上。3.在另外三块面包上滴一些水,分别装进袋子里用线扎紧袋口。把其中一个袋子放在餐厅桌上,一个袋子放在冰箱的冷藏格里,还有一个袋子放在阳台上,让阳光晒到。4.每天傍晚6点去观察做好记录。,Ppt11:课件出示面包发霉的条件实验的过程。师:很好。写出你们的观察记录了吗?生:讲述活动记录。Ppt12:课件出示面包发霉的条件实验观察记录。序号环境条件时间第1天第2天第3天第4天第5天第6天师:那么通过这个实验我们可以得出什么样的结论呢?这可以写下我们的结论了吗?生:第一块面包(干燥、常温环境)上的霉菌比第二块面包(潮湿、常温环境)上的霉菌生长得慢,说明霉菌的生长速度与水分有关。第一块面包(潮湿、低温环境)上的霉菌比第二块面包(干燥、高温环境)上的霉菌生长得慢,说明霉菌的生长速度与温度有关。Ppt13:课件出示面包发霉的条件实验结论。师小结:面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌,与其他生物一样,它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质,所以发霉变质的食物是绝对不能食用的。三、作业安排课堂练习四、板书设计5面包发霉了营养温度霉菌——生长条件水分空气光照……

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所属: 小学 - 科学
发布时间:2021-08-31 14:22:42 页数:3
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文章作者:U-60006

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