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教科版小学科学四年级下册《3.2.食物中的营养》教案(5)
教科版小学科学四年级下册《3.2.食物中的营养》教案(5)
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食物中的营养教学目标:过程与方法:能用实验证明食物中含有淀粉、脂肪、蛋白质等营养成分。知识与技能:知道食物中含有淀粉、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、水这六大营养素。情感态度杜价值观:意识到自己的观点需要证据的支持。教学准备:稀饭、淀粉、藕、滴管、碘酒、胡萝卜、土豆、面包、馒头、鸡蛋、木条和棉球、猪肉、花生、白纸教学过程:一、课前交流:1.师生互致问候。2.知道我是怎样教自然吗?3.出示一只打火机(不是常规形状的):这是什么?猜一猜;怎样证明?试一试。4.猜一猜我有多大了?为什么不猜我有65岁,也不猜我有18岁?(猜一猜要有一定的根据,不能凭空乱猜。)5.在猜一猜我是哪儿人?(说一句家乡话给学生听。)6.最后再来猜一猜,今天,我们研究什么?凭什么做出这样的猜测?让猜出来的学生板书课题。二、宣布上课1.关于“食物中的营养”你想研究什么?(预计:人为什么要吃食物等)2.先从今天的早餐(稀饭)研究。稀饭中有什么营养呢?(课题)三、讨论研究食物的方法:1.研究食物最常用的方法是什么?“吃”(指导怎样作研究性的吃:细细地咀嚼,约1分钟左右)2.让学生“吃”稀饭和馒头。3.说说“吃”出了什么味?(甜味)“甜味”说明稀饭中有什么营养物质?(糖类),4.研究食物还可以用什么方法?(“看”:可以拿在手中“看”,看之前,每个同学把手指消毒)。四、研究食物中的营养----淀粉:1.让学生用手指取稀饭的米粒。(学生的手指和稀饭会变黑。)2.质疑:为什么稀饭会变黑?3.(猜猜看)稀饭中有一种什么物质会使稀饭变黑呢?学生猜不出。4.教师演示实验:⑴出示干粉,根据包装袋上的成分标识,说明干粉的成份是淀粉。⑵配制稀淀粉溶液。⑶往试管里倒入稀淀粉溶液。⑷滴加碘酒,观察稀淀粉溶液的变化。⑸提示:这种现象说明了什么?(淀粉遇碘变蓝色)。5.同学们作一分钟的讨论:刚才稀饭和手指变色是什么原因?(稀饭中含有大量的淀粉)6.出示一段藕:怎样证明藕中是不是含有淀粉?7.同学们再猜猜看:桌上杯子里的几样食品里(胡萝卜、土豆、面包、馒头、鸡蛋)哪些含有淀粉,那些不含淀粉?请同学们:想一想,议一议,做一做。8.学生分组实验验证,并汇报哪些食品含有淀粉,那些食品中不含淀粉。(让学生写出自己发现的结论。)9.平常吃的食品中哪些是含有淀粉的?(自己可以证明自己的想法)五、研究食物中的营养----蛋白质:1.刚才盘里食物中,那一种被认为具有很高的营养?2.鸡蛋和胡萝卜没有变色,它们中有什么营养呢?(维生素、蛋白质)3.猜猜看鸡蛋里有什么营养?(蛋白质)4.讨论怎样研究。(提示学生,注意老师提供的实验仪器)火烧5.教师演示火烧木条和棉球。6.讨论,用火烧一样东西会出现什么现象?(烟、色、味、形)7.学生分组用火烧蛋白质。8.学生汇报自己观察到的现象。9.比较烧木条和烧鸡蛋白的味道有什么不同,10.老师再提供一些肉类,让学生证明食物中是否含有蛋白质。11.老师让学生不动手,只用眼睛看,怎样分辨出其中一种是猪肉?这些肉分别是猪肉、鸡肉、鱼肉、虾肉。12.学生找出猪肉以后,学生分别用火烧验证,并汇报。13.总结:刚才我们提供的食物中都烧出了一种焦毛味道,可以说明什么?食物中都含有和鸡蛋白一样的物质---蛋白质。(让学生写出自己的发现。)六、研究食物中的营养----脂肪:1.刚才同学们凭什么猜出哪一包是猪肉的?2.用什么方法来证明猪肉中含有很多油?学生用自己的方法证明猪肉中含有大量的油脂。3.比较“油印”和“水印”的不同。4.除了猪油,平常还吃什么油?(麻油、花生油、菜油、豆油、色位油)5.平常吃的“猪油”出自猪肉,豆油呢?麻油呢?花生、色位油呢?6.教师提供给大家几粒花生,让学生从花生里榨出油来。7.学生证明,并汇报。8.小结:“油”的营养名称叫“脂肪”。猪肉里既含有蛋白质,又含有脂肪。七、总结讨论:1.在我们日常的生活中,我们除了肉类、米饭类、蛋类,我们还吃一些什么?他们中含有什么营养成分?2.出示投影:在蔬菜和水果里,含有大量的维生素和无机盐(利用投影进行全课总结)。3.引申谈话:我们平时所吃的食品中都含有大量的营养,读一读,商品袋上的成份标识4.布置任务向家长和老师请教:这些成分中,哪些是对人体有益的,哪些是对人体有害的?平常应该多吃什么?八、收拾仪器,宣布下课小学资
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小学 - 科学
发布时间:2021-08-31 13:43:41
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