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教科版小学科学四年级下册《3.2.食物中的营养》教案(3)

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食物中的营养贺俊杰教学准备:学生准备:“一天的食物”记录卡、活动单、《习作册》、科学课本。组长准备:一天的食物分类表。脂肪辨别实验器材:棉签、白纸、镊子、食用油、水、肥肉、花生、核桃、芝麻。淀粉辨别实验器材:滴管、烧杯、碘酒、淀粉、熟蛋白、黄瓜、土豆、馒头、面包、米饭、饼干。教师准备:水、油,课件。教学过程:一、谈话导入:师:上一节课,我们通过回顾一天中的食物发现我们一天中要吃各种各样的食物,我们对这些食物进行了分类,有熟食、生食等,那么我们为什么一天要吃这么多的食物呢?因为我们需要从食物中获取能量、营养。我们知道这些丰富的食物提供我们身体成长发育所需要的营养,我们能从这些丰富的食物中获得哪些营养呢?今天我们来探究“食物中的营养”。(板书:食物中的营养)二、探究新知:1、食物含有哪些营养成分?(1)师:你们知道食物中有哪些营养成分吗?(板书:蛋白质脂肪糖类维生素矿物质水)讲述:人体的生命活动,需要多种营养的支持。食物所含的营养成分非常丰富,通常分为:蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。(勾起这句话)师:同学们想深入地了解这些营养成分吗?那么我们就从这两个方面进行研究:1、富含这些营养成分的食物有哪些?2、这些营养成分对人体有哪些作用?师:请同学们自主学习课本44、45页介绍。并记录《活动单》上的第一个表格。(2)全班交流(5分钟)(课件出示水的资料:对课本的补充)师:通过自学,同学们都有了各自的收获,我们还要学会与他人交流。同伴在汇报时,老师希望用心去倾听言谈的内容,在同学汇报完后可以对其没有说到的地方进行补充。,(展示台出示)老师发现,在刚才的交流中,同学倾听得非常专心,并及时地作出补充,这可是尊重别人的体现!要知道尊重别人,你会得到更多人的尊重!(3)小结:通过刚才的交流我们知道了食物的营养成分非常丰富。蛋白质是我们生长发育所必需的,脂肪和糖类能为我们提供能量,维生素和矿物质可以调节身体的机能,水可以保障生命系统得以正常运行,这些营养成分对人体都是必不可少的。2、在一天的食物中,我们能获得哪些营养?(1)引导:那么,从一天的食物中,我们能获得的营养是不是全面的呢?进入活动二:师:现在请大家拿出上节课我们制作的卡片“一天中的食物”,小组讨论将每种食物含有的主要营养成分补充记录在卡片上;如果有困难,提示你:一、参照刚才的表格,二、小组内讨论。(2分钟)(2)师:接下来在小组里按照不同的营养成分,将食物再次分类。采用组员汇报的方式,由组长作好表格记录,首先请小组长做好分工,确定好发言顺序,发言的内容尽可能不要重复。最后观察表格,思考:(投影)1.在这些食物中有没有一种食物含有多种营养成分?2.有没有一种食物含有所有的营养成分?(3)小组活动。(4分钟)(4)表扬××小组(组织得好,完成最快,讨论最激烈)。并由本组推荐一名学生全班交流。(展示台)刚才汇报时,××小组坐得真端正!注意力真集中!老师相信他们当然听得也最有效率。(5)小结:师:回答上面的两个问题。这就是为什么有的同学一天摄入食物的品种很多,但营养成分并不丰富,而有的同学一天摄入的食物品种并不多,但营养成分却十分丰富。这说明科学搭配一天的食物,使摄入的营养成分更丰富,有利于我们身体的生长发育。3、辨别食物中的营养成分(1)过渡:同学们,了解了这么多的营养成分。想不想在食物中亲自找一找它们呢?进入活动三:辨别食物中的营养成分。课件:如何辨别食物中的脂肪?如何辨别食物中的淀粉(糖类)?师:3分钟阅读教材,回答这两个问题。指名回答上述问题。师:为了实验的成功,在此作几点提示:,1,镊子;棉签。2,滴管:1-2滴,碰。(详解滴管的组成和使用方法)师:让我们先小组分工,然后动手做一做,看哪一组能获得今天的最佳合作奖?心动不如行动,开始研究吧!(2)分组活动(5分钟)(3)汇报,交流《活动单》。最佳合作奖:科学家总不忘在研究后整理好材料,看,这一组就做到了,而且做得很好!看来他们的分工合作非常细致!最佳合作奖非他们莫属!祝贺你们!师:课本中介绍了了解食物中的蛋白质、维生素和矿物质的方法?让我们来看一个标签:(课件出示)三、总结1、完成《习作》上题目。(2分钟)2、同学们,食物的营养是丰富的。那么怎么吃才能更合理呢?我们下一节课共同探讨。板书设计:食物中的营养蛋白质脂肪糖类维生素矿物质水

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所属: 小学 - 科学
发布时间:2021-08-31 13:41:39 页数:3
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文章作者:U-60006

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