均衡营养，健康成长——陇南市小学致家长的一封信

均衡营养，健康成长——陇南市小学致家长的一封信尊敬的各位家长：　　感谢您放心让孩子来我校就读，这是对我们的信任与鼓励，我们有责任助力您的孩子茁壮成长。我校一直坚持食品安全、营养合理的原则来服务学生。本着“食为依托，育为本质”的理念，在膳食服务方面，我们承诺做好如下工作：做好饮食教育，制定膳食计划　　为了少年儿童茁壮成长，我校利用班队会普及学生营养知识，倡导学生荤素搭配、合理的饮食，不浪费食物，养成良好的用餐习惯。按照我国学生每日膳食营养素供给量基本要求，一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30%左右。因此，我校，精心制定营养早餐食谱，合理调配膳食，做到荤素、粗细搭配，平衡健康，力求为学生提供营养健康的的餐食。坚持原材料质量管理　　近期，“预制菜进校园”话题引起家长们的高度关注及激烈讨论，教育部也于2023年9月22日发声表态不宜推广入校。我校办学至今，一直坚持采购合格食材进行加工烹饪，承诺坚决不使用预制菜供餐，坚持对采购的原材料严格按照相关规定，严把采购、验收关。食材采购来源合格，互守《供货责任协议书》， 明确了配货质量、运送要求及验收标准，规定了供需双方的义务和责任。原材料和物品进库时都进行质量验收，杜绝以次充好，杜绝质量不符，责任到人。　　另外，我校后厨布局合理，内设齐全，均严格执行《食品卫生法》《食品安全管理制度》，在“互联网+明厨亮灶”下接受相关单位监管及所有群众的监督，确保各个环节都力求做到安全，精益求精。安全卫生有保障　　食堂工作人员服从工作安排，按要求整齐穿戴工作服、持有卫生防疫部门的健康体检合格证。　　搞好卫生清洁，认真执行卫生制度和操作流程。做到物品变质霉烂不采购、不验收、不加工、不出售;食品生与熟分开，成品与半成品分开，生熟饭菜分开;盛具一洗二刷三冲四消毒，专人负责;用餐及出餐区每月定时完成一次消杀灭四害工作;餐厅工作人员按要求做好个人卫生。　　非餐厅人员禁止进入操作间和仓库,防止有病人员带入细菌病毒，防火、防窃确保安全，杜绝卫生事件发生。 学校高度重视膳食管理工作，对卫生、安全和营养紧抓不懈。但由于学校供餐性质是集体食堂，难以满足个别学生个性的要求，个别学生挑食情况也难以兼顾，为了孩子们的身体健康与成长，餐管处将进一步研究措施，提升服务。现将我们的做法向各位家长予以公开，并诚恳接受您们的建议。希望能与家长一起，探索出家校共建健康食物环境的新模式。2024年5月10日