四川省绵阳市南山中学实验学校2022-2023学年高三生物上学期12月月考试题（Word版附解析）

绵阳南山中学实验学校高2023届12月月考理科综合试题注意事项：1．本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。答题前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。2．回答第Ⅰ卷时，选出每小题答案后，涂写在答题卷相应位置。3．回答第Ⅱ卷时，将答案写在答题卡上，写在试卷上无效。可能用到的相对原子质量：H1C12N14O16Si28Fe56第Ⅰ卷（选择题共126分）本卷共21小题，每小题6分，共126分。一．选择题：本大题共13小题，每小题6分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。1.下列与细胞的物质输入和输出有关的叙述中，正确的是（）A.温度变化对水分子跨膜运输速率不产生影响B.氨基酸以自由扩散的方式进入到组织细胞中C.去甲肾上腺素以主动运输方式从突触前膜释放到突触间隙D.Na+-K+泵转运Na+离子和K+离子时会发生空间结构改变【答案】D【解析】【分析】物质跨膜运输的方式主要分为两类：被动运输和主动运输。被动运输包括自由扩散和协助扩散，它们都是顺浓度梯度运输的过程，不需要消耗细胞代谢产生的能量，但是协助扩散需要转运蛋白的协助。主动运输是逆浓度梯度运输的过程，需要消耗细胞代谢产生的能量，还需要载体蛋白的协助。【详解】A、温度变化影响水分子的热运动，对跨膜运输速率产生影响，A错误；B、氨基酸是极性分子，不能自由通过磷脂双分子层，需要转运蛋白的帮助，所以氨基酸不会以自由扩散方式出入细胞，B错误；C、突触释放神经递质的方式为胞吐，C错误；D、Na+-K+泵为载体蛋白，转运钠离子和钾离子时先与转运的离子结合，发生空间结构改变，运输完成之后恢复，D正确。故选D。2.光合作用暗反应过程中，CO2与RuBP在酶Rubisco的催化下生成3~磷酸甘油酸。O2与CO2竞争性结合RuBP，O2与RuBP反应后生成磷酸乙醇酸，最终释放CO2，该过程称为光呼吸。正在进行光合作用的绿色植物叶片在光照停止后，CO2释放量突然增加，称为“二氧化碳的猝发”。下列说法正确的是（） A.光照过强气孔关闭，若植物呼吸强度不变，则CO2的产生量减少B.光呼吸会消耗有机物，对植物生长不利，应该抑制C.突然停止光照，磷酸乙醇酸的生成量增加D.O2与RuBP反应的过程必需在光下进行【答案】C【解析】【分析】光合作用包括光反应和暗反应阶段：1、光反应阶段是在类囊体的薄膜上进行的。叶绿体中光合色素吸收的光能将水分解为氧和H+，氧直接以氧分子的形式释放出去，H+与氧化型辅酶Ⅱ（NADP+）结合，形成还原型辅酶Ⅱ（NADPH）。还原型辅酶Ⅱ作为活泼的还原剂，参与暗反应阶段的化学反应，同时也储存部分能量供暗反应阶段利用；在有关酶的催化作用下，提供能量促使ADP与Pi反应形成ATP。2、暗反应在叶绿体基质中进行，在特定酶的作用下，二氧化碳与五碳化合物结合，形成两个三碳化合物。在有关酶的催化作用下，三碳化合物接受ATP和NADPH释放的能量，并且被NADPH还原。一些接受能量并被还原的三碳化合物，在酶的作用下经过一系列的反应转化为糖类；另一些接受能量并被还原的三碳化合物，经过一系列变化，又形成五碳化合物。【详解】A、光照过强气孔关闭，O2与RuBP反应后释放CO2，若此时植物呼吸强度不变，则CO2的产生量增多，A错误；B、光合作用中光反应产生的产物是ATP、[H]和O2，因此光呼吸可以消耗强光下的产物ATP、[H]和O2，又可防止强光下气孔关闭导致的二氧化碳的吸收减少，避免了细胞间隙CO2浓度过度降低的现象，这在一定程度上起到保护光合色素免受强光破坏的作用，对植物生长有利，B错误；C、正在进行光合作用的绿色植物叶片在光照停止后，CO2释放量突然增加，留在细胞间隙CO2浓度降低，O2结合RuBP的几率增加，故磷酸乙醇酸的生成量增加，C正确；D、O2与RuBP反应发生在光合作用暗反应过程中，在无光的条件下也能进行，D错误。故选C。3.西瓜消暑解渴，深受百姓喜爱，已知西瓜的染色体数目2n=22，品种甲、乙都能稳定遗传，如图是几种育种方法流程图，据此以下说法中正确的是（） A.在⑦⑧过程中使用高强度的紫外线照射，得到的单倍体植株可能出现品种乙从未出现过的性状表现B.用试剂2处理F1产生的花粉，可更快地得到纯合二倍体品种C.若品种甲、乙的优良性状都由显性基因控制，则④⑤育种过程中，表现出优良性状组合的个体最早在F2出现D.⑧过程产生的单倍体植株的体细胞与①过程产生的无子西瓜a体细胞中含有数量相同的染色体组【答案】A【解析】【分析】题图分析：试剂2是秋水仙素，可以使二倍体变异为四倍体。多倍体育种的原理：用秋水仙素处理幼苗或萌发的种子--适当浓度的秋水仙素能在不影响细胞活力的条件下抑制纺锤体生成或破坏纺锤体，导致染色体复制且着丝点分裂后不能分配到两个细胞中，从而使细胞内的染色体数目加倍；图中①过程将一定浓度生长素喷洒在未授粉的花蕾上，刺激了子房壁发育成无子西瓜；⑥将品种乙和四倍体经过植物体细胞杂交技术获得杂种体细胞；④⑤是杂交育种，先杂交后自交。【详解】A、⑦为杂种细胞到杂种植株，⑧为杂种植株培育单倍体植株，二者都用到了植物组织培养技术，都有细胞旺盛的分裂过程，在这两个过程中使用高强度的紫外线照射，可能诱发基因突变，进而出现从未表现过的性状，A正确；B、试剂2是秋水仙素，秋水仙素能抑制纺锤体的形成，因此，用试剂2处理F1产生的花粉发育成的单倍体植株，可更快地得到纯合二倍体，B错误；C、若品种甲、乙的优良性状都由显性基因控制，则④⑤育种过程中，表现出优良性状组合的个体最早在F1出现，F2中会有稳定遗传显性性状个体出现，C错误；D、⑧过程产生的单倍体植株的体细胞与①过程产生的无子西瓜a体细胞中含有数量不同的染色体组，前者有一套染色体组，后者有两套染色体组，D错误。 故选A。4.下列关于内环境成分和稳态的叙述，正确的是（）A.人体淋巴液中有淋巴细胞，淋巴液可进入组织液和血浆B.肺部毛细血管中的血浆蛋白外渗可能造成新冠肺炎重症患者肺部积水C.神经细胞内Na+浓度高或组织液中K+浓度高有利于神经细胞兴奋的产生D.正常情况下，神经递质、尿酸、tRNA、胆固醇均会出现在人体内环境中【答案】B【解析】【分析】1、内环境是指细胞外液，主要由血浆、组织液和淋巴组成。2、血浆、淋巴、组织液中物质:①小肠吸收的物质在血浆、淋巴中运输:水、盐、糖、氨基酸、维生素、血浆蛋白、甘油、脂肪酸等。②细胞分泌物:抗体、淋巴因子、神经递质、激素等。③细胞代谢产物:二氧化碳、水分、尿素等。【详解】A、淋巴液不能形成组织液，可以汇入血浆，A错误；B、组织水肿可能是血浆中的血浆蛋白外渗造成的，因此肺部毛细血管中的血浆蛋白外渗可能造成新冠肺炎重症患者肺部积水，B正确；C、细胞外高Na+浓度有利于神经细胞产生兴奋，C错误；D、正常情况下tRNA不会出现在内环境中，D错误。故选B。5.新冠肺炎（COVID—2019）是一种高传染性疾病，严重时可致人死亡。该病的始作俑者是新型冠状病毒，它具有很强的传染力，其遗传物质为“＋RNA”，繁殖过程如下图。新冠病毒与T2噬菌体比较，下列相关叙述正确的是（）A.所有病毒在入侵宿主时，只有病毒的核酸进入宿主细胞B.遗传物质复制过程中所需的原料相同，均为四种核糖核苷酸C.蛋白质的合成和加工均需要宿主细胞的核糖体和内质网等结构D.都在宿主细胞内才能完成遗传物质的复制，复制过程中需不同的聚合酶【答案】D 【解析】【分析】基因表达是指将来自基因遗传信息合成功能性基因产物的过程。基因表达产物通常是蛋白质，所有已知的生命，都利用基因表达来合成生命的大分子。转录过程由RNA聚合酶（RNAP）进行，以DNA为模板，产物为RNA。RNA聚合酶沿着一段DNA移动，留下新合成的RNA链。翻译是以mRNA为模板合成蛋白质的过程，场所在核糖体。【详解】A、有些病毒进入宿主细胞，会将其中的酶带入宿主细胞，促进其遗传物质的合成，如艾滋病病毒会将逆转录酶带入细胞，A错误；B、T2噬菌体是DNA病毒，遗传物质是DNA，原料是脱氧核苷酸，B错误；C、T2噬菌体的宿主细胞是细菌，没有内质网，C错误；D、病毒没有细胞结构，遗传物质复制需要在宿主细胞内进行，复制过程中需不同的聚合酶，新冠病毒是RNA聚合酶，T2噬菌体是DNA聚合酶，D正确。故选D。6.下列关于生物学实验的叙述，正确的是（）A.探究酵母菌细胞呼吸方式的实验中，有氧条件为对照组B.观察植物细胞的质壁分离时不能选择紫色洋葱鳞片叶的内表皮为实验材料C.调查遗传病发病率时发现样本太少可扩大调查范围，已获得的原始数据可继续使用D.进行重复实验和预实验都能减少因偶然因素干扰而造成的实验误差【答案】C【解析】【分析】调查人类遗传病时，最好选取群体中发病率相对较高的单基因遗传病，如色盲、白化病等；若调查的是遗传病的发病率，则应在群体中抽样调查，选取的样本要足够的多，且要随机取样；若调查的是遗传病的遗传方式，则应以患者家庭为单位进行调查，然后画出系谱图，再判断遗传方式。【详解】A、探究酵母菌细胞呼吸方式的实验属于对比实验，有氧条件与无氧条件相互对照，A错误；B、洋葱鳞片叶内表皮有大液泡，可用于观察植物细胞质壁分离，只是现象不够明细而已，B错误；C、调查遗传病发病率时发现样本太少可扩大调查范围，已获得的原始数据可继续使用，这样可以使获得的数据更接近真实，C正确；D、进行重复实验能减少因偶然因素干扰而造成的实验误差，而进行预实验的目的是减少浪费，同时也能检验实验设计的科学性和可行性，D错误。故选C。第Ⅱ卷（非选择题共174分）三、非选择题：包括必考题和选考题两部分。第22题~第32题为必考题，每个试题考生都 必须做答。第33题~第38题为选考题，考生根据要求做答。（一）必考题（共129分）7.我国是世界上最早栽培水稻的国家，水稻产量居世界第一，为国家粮食安全作出重要贡献。回答下列问题：（1）水稻种子富含淀粉等有机物，其生理学意义在于_______________。种子萌发过程中干重显著减少的原因是_______________。（2）为提高萌发率，农民在播种前常用温水对水稻种子进行适当浸泡。该措施依据的生物学原理是_______________。（3）研究表明，水稻种子在萌发过程中淀粉会转化成还原糖。验证该结论时，常用斐林试剂进行检测，使用斐林试剂时需注意的事项有_______________（答两点即可）。【答案】（1）①.为种子萌发提供能量及新细胞结构的形成提供营养物质②.种子萌发过程中不能进行光合作用生成有机物，但会进行细胞呼吸消耗有机物（2）增加自由水含量、适当升高温度提高酶的活性，可提高种子新陈代谢速率来提高萌发率（3）①甲液、乙液现配现用②甲液、乙液等量混合后再使用③使用温水（50～65℃）水浴加热【解析】【分析】种子萌发必须同时满足外界条件和自身条件，外界条件为一定的水分、适宜的温度和充足的空气；自身条件为胚是完整的、胚是活的、种子不在休眠期以及胚发育所需的营养物质。【小问1详解】小麦种子富含的淀粉等营养物质，能够供给种子萌发成幼苗所需要的能量，还可以为幼苗的形成提供营养物质。小麦种子萌发过程不能进行光合作用合成有机物，细胞进行呼吸作用分解有机物，因此小麦种子在萌发过程中干重显著减少。【小问2详解】种子萌发的环境条件为一定的水分、适宜的温度和充足的空气。播种前常用温水对水稻种子进行适当浸泡，增加自由水含量、适当升高温度提高酶的活性，使呼吸速率加快，可提高种子新陈代谢速率来提高萌发率【小问3详解】使用斐林试剂时应注意：①由于斐林试剂很不稳定，所以需要现配现用；②先将甲液和乙液等体积混合后再使用；③50℃～65℃水浴加热。8.淀粉和蔗糖是光合作用的两种主要产物，马铃薯叶片合成的有机物主要运向块茎储存，红薯叶片合成的有机物主要运向块根储存。下图是马铃薯和红薯光合作用产物的形成及运输示意图。请回答下列问题： （1）物质A是指__________，光反应为过程Ⅱ提供的物质是_______________，叶肉细胞中产生蔗糖的场所是_____________。（2）如果突然将太阳光照改为黄色光照，其他条件不变，则短时间内物质B的含量变化是_____________。（3）在一定浓度的CO2和30℃条件下（假设细胞呼吸最适温度为30℃，光合作用最适温度为25℃），测定马铃薯和红薯的相关生理指标，结果如下表。光补偿点（klx）光饱和点（klx）CO2吸收量[mg/（100cm2叶・h）]黑暗条件下，CO2释放量[mg/（100cm2叶·h）]红薯13116马铃薯393015①25°℃条件下，测得红薯光补偿点会__________（填“小于”“大于”或“等于”）1klx。②实验条件下，光照强度为3klx时，红薯的真正光合速率________（填“小于”“大于”或“等于”）马铃薯的真正光合速率。③据表中数据分析，红薯与马铃薯两种植物，较适合生活在弱光环境中的是_______________。判断的依据是_______________。【答案】（1）①.CO2②.ATP和[H]（或NADPH）③.细胞质基质（2）减少（或下降）（3）①.小干②.大于③.红薯④.红薯的光补偿点及光饱和点都比马铃薯小 【解析】【分析】光合作用包括光反应和暗反应两个阶段：光反应发生场所在叶绿体的类囊体薄膜上，色素吸收光能、传递光能，并将一部分光能用于水的光解生成[H]和氧气，另一部分光能用于合成ATP；暗反应发生场所是叶绿体基质中，首先发生二氧化碳的固定，即二氧化碳和五碳化合物结合形成两分子的三碳化合物，三碳化合物在光反应产生的[H]和ATP的作用下被还原，进而合成有机物。【小问1详解】图中显示，物质B与A生成物质C，则物质A是CO2，B是C5化合物，C是C3化合物。光反应为过程Ⅱ提供的物质是ATP和[H]，结合图示可知，叶肉细胞中产生蔗糖的场所是细胞质基质，即在叶绿体基质中产生的磷酸丙糖到细胞质基质中去磷酸化继而反应生成蔗糖。【小问2详解】如果突然将太阳光照改为黄色光照，其他条件不变，由于光合色素对黄光的吸收量少，因此，光反应减弱，产生的ATP和还原氢减少，则C3的还原成C5减弱，短时间内，CO2和C5固定成C3速率不变，总的来说，C5含量，即物质B的含量会下降。【小问3详解】①25°℃条件下，光合作用因为温度变得适宜而增强，同时红薯的呼吸速率下降，则测得红薯光补偿点变小，即会“小于”1klx。②实验条件下，光照强度为3klx时，红薯的真正光合速率为11+6=17，而马铃薯在该条件下的总光合速率为15（此时净光合速率为0），可见红薯的真光合速率大于马铃薯的真正光合速率。③据表中数据分析，红薯与马铃薯两种植物，红薯较适合生活在弱光环境中，因为红薯光补偿点和饱和点均低于马铃薯，因而更适合在弱光下生存。9.迄今新型冠状病毒仍在肆虐全球，危害人们的健康。下图一表示免疫力正常的人感染新冠病毒后，体内病毒核酸及病毒抗原的变化趋势，图二是重症患者感染后机体内出现细胞因子风暴的主要机理。分析回答下列有关问题∶（1）图一显示人体感染初期，特异性免疫尚未被激活，病毒在体内快速增殖的情形，能准确、快速判断 个体是否被病毒感染的是_____（填“核酸”或“抗原”）检测法。病毒侵入人体后需要免疫细胞来消灭，这些免疫细胞直接生活的内环境是_____。（2）体液免疫过程中，_____细胞表面的特异分子发生变化并与B细胞结合是激活B细胞的第二个信号，B细胞在两个信号的刺激以及细胞因子的作用下活化。重症患者细胞因子迅速大量产生的原因有__________。（3）接种新冠病毒疫苗能大幅度降低重症和死亡风险。通常使用的灭活疫苗在注入人体后会引发_____免疫，属于_____（填"免疫预防"、"免疫诊断"或"免疫治疗"）。【答案】（1）①.核酸②.血浆和淋巴液以及组织液（2）①.辅助T②.多种免疫细胞能分泌细胞因子，同时细胞因子（通过正反馈）进一步促进相应细胞合成分泌更多细胞因子（3）①.体液②.免疫预防【解析】【分析】分析图一可知，病毒核酸最先在人体内被检测到，机体出现症状的同时抗原可被检测到。图二是重症患者感染后机体内出现细胞因子风暴的主要机理，据图可知，细胞因子分泌增加后会促进成熟树突状细胞和辅助性T细胞分泌细胞因子继续增加，形成细胞因子风暴。【小问1详解】根据图一可知，人体感染初期，病毒核酸最先被检测到，一段时间后才能检测到病毒抗原，因此能准确、快速判断个体是否被病毒感染的是核酸检测法。免疫细胞借助血液循环和淋巴循环发挥作用，因此免疫细胞直接生活的内环境是血浆、淋巴液以及组织液。【小问2详解】体液免疫中，激活B细胞的第一个信号是病原体和B细胞接触，激活B细胞的第二个信号是辅助性T细胞表面的特定分子发生变化并与B细胞结合。据图二可知，多种免疫细胞能分泌细胞因子，同时细胞因子（通过正反馈）进一步促进相应细胞合成分泌更多细胞因子，因此重症患者细胞因子会迅速大量产生。【小问3详解】灭活疫苗不能侵染细胞，不能引发细胞免疫。因此通常使用的灭活疫苗在注入人体后会引发体液免疫，属于免疫预防。10.某二倍体昆虫（XY型性别决定，且1号染色体为性染色体）的正常眼和星眼、长翅和短翅分别由等位基因B/b，D/d控制，两对基因均不位于Y染色体上。现有一群星眼长翅雄虫和正常眼短翅雌虫杂交，F1的表型及比例为星眼长翅（♀）：正常眼长翅（♀）：星眼短翅（♂）：正常眼短翅（♂）=3：1：3：1，不考虑致死和基因突变的发生。请回答下列问题：（1）翅形的性状中，属于显性的是_________。基因D、d位于______染色体上，它们在结构上的本质区 别是_________不同。（2）亲代雄昆虫的基因型为_________，其一个初级精母细胞中含有_________个染色体组。（3）现F1种群中出现一只表型为星眼的三体雄昆虫（2号染色体有三条），减数分裂时2号染色体的任意两条移向细胞一极，剩下的一条移向细胞另一极。欲测定眼形基因是否在2号染色体上，将该昆虫与多只正常眼雌昆虫（未发生染色体变异）杂交，请回答：①三体雄昆虫的变异类型属于_________；②若后代星眼：正常眼=5：1，则该眼形基因_________（是/不是不一定）在2号染色体上；③若后代星眼：正常眼=1：1，则该眼形基因_________（是/不是/不一定）在2号染色体上。【答案】（1）①.长翅②.X③.脱氧核苷酸（碱基）数目和排列顺序（2）①.BBXDY、BbXDY②.2（3）①.染色体数目变异②.是③.不一定【解析】【分析】1、利用“拆分法”解决自由组合计算问题思路：将多对等位基因的自由组合分解为若干分离定律分别分析，再运用乘法原理进行组合。不可遗传变异是指仅仅由环境引起的变异；遗传物质发生改变引起的变异，是可遗传变异。2、染色体数目变异包括个别染色体的增减和以染色体组的形式成倍的增减。可遗传变异的类型有基因突变、基因重组、染色体变异。【小问1详解】可用假说-演绎法原理设计实验，探究变异类型。长翅雄虫和短翅雌虫杂交，F1是长翅（♀）：短翅（♂）=1:1，子代性状和性别相关联，可知基因位于X染色体上，且短翅是隐性，长翅是显性，D、d本质区别是碱基对的数目和排列顺序不同。【小问2详解】星眼雄虫和正常眼雌虫杂交，F1是星眼：正常眼=3:1，且和性别无关，可知星眼对正常眼是显性，由常染色体基因控制，则亲本是一群个体，则亲代星眼长翅雄昆虫基因型是BBXDY或BbXDY，其一个初级精母细胞中的染色体组数目和体细胞相同，有2个染色体组。【小问3详解】①三体雄昆虫增加了一条染色体，其变异类型属于染色体数目变异。②③亲本雄虫是BB或Bb，亲本雌虫是bb，F1种群中出现一只表型为星眼的三体雄昆虫。若眼形基因在2号染色体上，则该三体雄昆虫是BBb或Bbb，若眼形基因不在2号染色体上，则该三体雄昆虫Bb。若是BBb，其配子是1/6BB、1/3Bb、1/3B、1/6b，与多只正常眼雌昆虫（未发生染色体变异）杂交，子代是星眼：正常眼=5：1；若是Bbb，其配子是1/3Bb、1/3b、1/6bb、1/6B ，与多只正常眼雌昆虫（未发生染色体变异）杂交，子代是星眼：正常眼=1：1。若眼形基因不在2号染色体上，则该三体雄昆虫Bb，与多只正常眼雌昆虫（未发生染色体变异）杂交，子代是星眼：正常眼=1：1。（二）选考题：共45分。请考生从给出的2道物理题、2道化学题、2道生物题中每学科任选一题做答，将所选做的题目答题卡上对应题号后的内涂黑；如果多做，则每学科按所做的第一题计分。【生物——选修1：生物技术实践】11.醪糟是以糯米为原料，利用酒曲（主要菌种有好氧霉菌、酵母菌和乳酸菌）发酵而成，家庭制作醪糟流程为：糯米→淘洗→浸泡→蒸饭→冷却→拌入酒曲→发酵→醪糟。回答下列问题：（1）霉菌产生的_________能将糯米中的淀粉分解为葡萄糖从而使醪糟具有甜味，而酵母菌可将淀粉分解生成的葡萄糖转化为酒精，该过程发生的场所为_________。（2）酒曲需浸水活化，活化的目的是_________；拌入酒曲之前，需将蒸熟的糯米进行冷却，目的是_________。（3）将酒曲与糯米混合好后放入容器后，在中间挖一个洞有利于_________大量繁殖。若室内温度在l0℃以下，可用棉絮将容器包焙起来，因为酵母菌进行酒精发酵的最适温度范围是_________℃。（4）醪糟酒精度数一般不会很高，原因是_________。【答案】（1）①.淀粉酶②.细胞质基质（2）①.让休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态②.防止高温杀死甜酒曲中的微生物（3）①.霉菌和酵母菌②.18~25（4）随酒精浓度增大，会对酵母菌细胞有毒害作用【解析】【分析】酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，把糖分解成二氧化碳和水；在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。故果酒的制作原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精，酵母菌最适宜生长繁殖的温度范围是18～25℃；生产中是否有酒精的产生，可用酸性重铬酸钾来检验，该物质与酒精反应呈现灰绿色。【小问1详解】淀粉酶能将淀粉分解为葡萄糖，故霉菌产生的淀粉酶能将糯米中的淀粉分解为葡萄糖从而使醪糟具有甜味，而酵母菌可将淀粉分解生成的葡萄糖转化为酒精，该过程利用的是酵母菌的无氧呼吸，发生的场所为细胞质基质。【小问2详解】 酒曲需浸水活化，活化的目的是让休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态，以便酵母菌大量繁殖；拌入酒曲之前，需将蒸熟的糯米进行冷却，这样可防止高温杀死甜酒曲中的微生物，保证酵母菌正常生活条件。【小问3详解】将酒曲与糯米混和好后放入容器后，在中间挖一个洞能够增加空气的含量，这有利于霉菌和酵母菌的大量繁殖。若室内温度在10℃以下，可用棉絮将容器包焙起来，因为酵母菌进行酒精发酵的最适温度范围是18-25℃，其目的是促进酵母菌的无氧呼吸。【小问4详解】